如皋市对全市学校食堂进行食品安全专项检查

　　核心提示：为保障广大师生的饮食安全，严控重大食物中毒事件的发生，根据省、市有关文件精神，如皋市教育局会同如皋市食品药品监督管理局于近日对全市学校食堂进行了全覆盖的学校食堂食品安全专项检查。
　　
　　此次共检查了学校食堂154家，其中幼儿园60家、小学57家、初中21家、高中7家、培训基地1家、高职6家、特殊教育学校1家、师范学校1家。检查的内容涵盖餐饮服务许可证、从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况；环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况；餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况；食品、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索票索证制度及执行情况、制定食品安全事故应急处置制度及执行情况；食品原料、半成品、成品、食品添加剂等的感官性状、产品标签、说明书及储存条件；餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况；餐厨废弃物的处置；用水的卫生情况以及其他需要重点检查的情况。
　　
　　通过这次专项监督检查再次明确了市食品药品监管局、教育局、校（园）长、食堂从业人员四方面的职责，进一步强化了学校食堂管理责任；强化了食品安全管理制度，进一步规范了学校食堂食品安全管理，有效预防了食品安全事故的发生。