农林大学微生物实验室里“食神”当道

　　炎炎夏日，一瓶冰爽饮料配上香脆薯片，尽享午后时光。这一幕可不是在某家餐厅，而是出自福建农林大学微生物实验室哦。

　　昨日，我们来到福建农林大学微生物实验室，“理工男”来回忙碌。虽已是暑假，但生物工程的学生们还要留校做实验。你以为这些“理工男”的生活里只有洗试管、测数据吗?不，他们还是想象力丰富的“食神”。

　　“一个月前，我们用小麦作为栽培基质，用来培植茯苓菌种，放入生化培养箱。”读大二的吴月浩正在学习茯苓的培育。暑假正是“学以致用”的时候，他兴致勃勃地捣鼓起了“茯苓饮料”。

　　吴月浩热情地给我们作示范：“将长出来的茯苓与单蒸水按一定的比例配好，用豆浆机研磨，煮沸、冷却、加酶、酶解完再煮沸。然后，我们用离心机将研磨浆滤除清液煮沸。五分钟后就可以喝啦!”

　　尝一口“茯苓饮料”，舌尖感到淡淡的苦涩，入口有种柔和的酸味，很开胃。

　　为了配出合适的口感，吴月浩不停地调配比例，前后整整配了4升。为了增加甜度，他还往“茯苓饮料”中添加蜂蜜。调配好后往冰箱里一放，再拿出来喝时，冰镇的感觉不禁让他直呼“好爽”!

　　炸薯片都能整出数据

　　喝着“茯苓饮料”，同学们还意犹未尽。“不如我们也尝试炸薯片?”已是研究生一年级的徐泉明建议。

　　在大家怂恿下，徐泉明开始“操刀”。“土豆的厚薄均匀很重要，切得厚了，炸的时候里面还不够脆，外面已经焦了;切得薄了，油透得快，容易糊。”已尝试多遍的徐泉明早已成竹在胸，“每片大概2毫米吧。”

　　“理工男”做事果然有风格，徐泉明最后甚至还整理好了数据：油温大概180℃，炸4分钟，换油温120℃，再炸3分钟。

　　“将土豆片提前浸泡可以防止粘在一起。这也是我的心得哦!”徐泉明腼腆地笑着说。

　　刚说完，油锅已热，他麻利地将土豆片“哧溜”下锅，实验室里顿时弥漫着香味。